1.选料：选择质量好的莲藕和糯米，莲藕要新鲜无虫眼，糯米要选用新鲜的、口感好的。
2.泡发：将糯米提前浸泡至少两小时，这样糯米口感更加好。
3.处理莲藕：将莲藕去皮切成薄片，用清水洗净，再用清水浸泡至少30分钟，去掉莲藕里的涩味。
4.温水蒸煮：将泡发后的糯米和莲藕片放入蒸锅中，加适量清水和少量食盐，用小火蒸煮至糯米香糯，莲藕熟透。
5.加入调味料：取出蒸好的莲藕糯米，倒入适量的植物油、白糖、芝麻酱、生抽、醋、蒜末等，拌匀即可食用。
6.装盘：将做好的莲藕糯米盛入盘中，上面撒上少许芝麻，即可完成。
注意事项：
1.糯米与莲藕的比例一般为1:1.5，可以根据口感调整比例。
2.莲藕煮的时间要看莲藕的大小和厚度而定，大约需要蒸煮30分钟至40分钟。
3.调味料的量和口味可以根据个人喜好来定。
莲藕与糯米的结合，是餐桌上的一道经典美味，不仅营养丰富，口感也层次丰富。将莲藕洗净去皮后，从一端切开一个小口，方便后续填充糯米。待莲藕软糯，糯米香浓时，即可出锅切片享用。
