1.选料：选择质量好的莲藕和糯米，莲藕要新鲜无虫眼，糯米要选用新鲜的、口感好的。
2.泡发：将糯米提前浸泡至少两小时，这样糯米口感更加好。
3.处理莲藕：将莲藕去皮切成薄片，用清水洗净，再用清水浸泡至少30分钟，去掉莲藕里的涩味。
4.温水蒸煮：将泡发后的糯米和莲藕片放入蒸锅中，加适量清水和少量食盐，用小火蒸煮至糯米香糯，莲藕熟透。
5.加入调味料：取出蒸好的莲藕糯米，倒入适量的植物油、白糖、芝麻酱、生抽、醋、蒜末等，拌匀即可食用。
6.装盘：将做好的莲藕糯米盛入盘中，上面撒上少许芝麻，即可完成。
注意事项：
1.糯米与莲藕的比例一般为1:1.5，可以根据口感调整比例。
2.莲藕煮的时间要看莲藕的大小和厚度而定，大约需要蒸煮30分钟至40分钟。
3.调味料的量和口味可以根据个人喜好来定。
香菇含有的酶类物质能分解食物中的大分子，帮助营养吸收，搭配莲藕的健脾功效，对腹胀、消化不良有辅助改善作用。排骨中的钙磷比例均衡，配合莲藕的锰元素参与骨基质形成，对骨质疏松、关节疼痛有预防效果。湿热体质者建议减少花生用量，避免加重体内湿气。
