制作水煮鱼片的时候，可以用以下几个方法来尽量减少草鱼刺的数量：
1. 在切鱼片之前，将草鱼冷冻一段时间，这样可以使鱼肉更加紧实，切出的鱼片也更容易去掉鱼刺。
2. 在切鱼片的时候，尽量切得薄一些，鱼片越薄，鱼刺也就越少。
3. 在烫鱼片之前，用盐和淀粉将鱼片腌制一下，这样可以使鱼片更加紧实，并且在烫的过程中也更容易去掉鱼刺。
4. 在烫鱼片之前，将鱼片放入开水中稍微煮一下，这样可以使鱼刺更加显露出来，并且更容易去掉。
5. 在水煮鱼片的时候，加入一些姜片、葱段、料酒等调料，这些调料可以使鱼刺更容易浮出来，方便去掉。
