以下是一些做羊肉不膻的技巧：
1. 浸泡：将羊肉浸泡在盐水中或者醋水中，可以去除肉的膻味。
2. 割去脂肪：脂肪是羊肉膻味的主要来源，所以在烹饪前尽量将脂肪割去。
3. 煮前焯水：将羊肉放入开水中焯水，可以去除表面的血水和脏物，减少膻味。
4. 加入香料：在烹饪的过程中，可以加入一些香料，比如姜片，葱段，花椒等，可以掩盖羊肉的膻味。
5. 用酒类腌制：将羊肉用啤酒或者米酒腌制一段时间，可以去除膻味。
6. 烹饪时间：在烹饪羊肉的时候，可以适当延长烹饪时间，让肉质更加鲜嫩，膻味也会减少。
7. 烹饪方式：烤、煮、炒、炖等不同的烹饪方式，会对羊肉的味道产生不同的影响，可以根据自己的口味选择适合的烹饪方式。
