青豆芽炒法：
1.将青豆芽从根部摘下，清洗干净，沥干水分，备用。
2.准备姜片、蒜末、干辣椒段等调料。
3.热锅凉油，下入姜片、蒜末、干辣椒段炒香。
4.将豆芽倒入锅中，翻炒均匀。
5.倒入适量生抽、盐、白糖等调味料，翻炒均匀。
6.将芝麻油淋在上面，再撒上少量葱花拌匀即可。
小贴士：
1.青豆芽不宜煮太久，煮熟即可。
2.豆芽中含有丰富的维生素C，不适宜过多加热，以免影响营养价值。
3.炒豆芽时火候要掌握好，火太大容易炒糊，火太小则又会变得水分过多。
小孩脾胃不好可以少量吃完全煮软的青豆，但不建议多吃，也不建议吃炒制、油炸的硬青豆。
