蒸甜米饭的做法如下:
材料:
- 糯米 1 杯
- 冰糖 2 块
- 清水 1 ? 杯
- 食用油 1 小匙
步骤:
1. 将糯米倒入碗中,加入足够的水浸泡 1 小时,然后将水倒掉。
2. 将冰糖和 1 ? 杯清水放入锅中,用中火加热,搅拌直至溶解。
3. 将蒸锅加热至水开,然后把糯米放入蒸锅内,涂上一层食用油。
4. 把冰糖水倒入糯米中,轻轻搅拌。
5. 关上蒸锅盖,蒸 25-30 分钟,或直至糯米煮熟。
6. 切断火源,让糯米饭闷 5 分钟,然后开盖享用。
温馨提示:
- 如果喜欢更加甜的味道,可以增加冰糖的量。
- 可以加入些许的桂皮和豆蔻粉来增加香气。
- 糯米饭趁热吃,口感更好。

1.提前处理食材,把五常黑米简单淘洗两遍后放入清水中浸泡3小时以上,夏天温度高要放进冰箱冷藏浸泡防止变质发酸,糯米单独浸泡1小时即可,泡好的米沥干水分,干桂花筛掉碎杂质留完整花瓣备用。