据传说，鱿鱼被称为透抽的起源与其生物特征有关。透抽一词源于闽南语，意为透明的鱼。透抽的外貌类似于透明，它的身体呈长圆柱形，没有骨头，只有软骨和肌肉。当鱿鱼受到惊吓或遇到威胁时，会迅速收缩肌肉，使身体变得更加透明，这就是透抽名称的来源。
接着，腌制是提升鱿鱼风味的关键步骤。用少许盐、料酒和生抽拌匀鱿鱼，腌制十分钟左右，让调味料充分渗透进鱿鱼肉中。掌握了这些技巧，你也能在家炒出美味的鱿鱼菜肴，享受烹饪的乐趣与美食的馈赠。
