银耳是一种营养丰富的食品，其主要营养成分包括：
1. 多种氨基酸：银耳中含有多种人体必需的氨基酸，特别是人体不能合成的9种氨基酸。
2. 多糖类：银耳中含有丰富的多糖类，具有增强免疫力、抗氧化、抗炎等作用。
3. 维生素：银耳中含有丰富的维生素B1、B2、C、D、E，能够有效地保护身体健康。
4. 矿物质：银耳中含有多种矿物质，如钙、铁、锌、镁、硒等，对人体健康有很多好处。
银耳的主要功效包括：
1. 润肺止咳：银耳含有多种蛋白质和多糖类成分，能够润肺止咳、清热解毒，对治疗咳嗽、胸闷等症状有很好的效果。
2. 美容养颜：银耳富含胶原蛋白和多糖类成分，能够促进皮肤细胞的生长和修复，增强肌肤的弹性和光泽。
3. 抗氧化：银耳中的多糖类成分具有很强的抗氧化作用，能够阻止自由基的产生，减缓衰老，预防疾病的发生。
4. 强身健体：银耳中含有多种营养成分，能够增强身体的免疫力、促进新陈代谢、提高脑功能，对身体健康有很好的保健作用。
