1. 先将银耳泡发,洗净,剪去不干净的部分,切成小块;
2. 准备适量的冰糖,水,枸杞;
3. 将银耳放入锅中,加入足够的水煮沸,再转为小火煮至软烂;
4. 加入适量的冰糖,煮至冰糖溶化;
5. 最后加入适量的枸杞煮一会儿即可。
温馨提示:可以根据自己的口味适量加入红枣、桂圆、桂花等食材,让银耳更加美味。
银耳汤糊锅是银耳析出的胶质、淀粉长时间过度受热黏附焦化在锅底导致的,主要由几个常见原因造成。2煮制过程中没有及时搅拌看火。3食材处理或锅具选择不合适。