清蒸鱼片怎么做好吃又滑嫩

　　清蒸鱼片是一道非常健康、美味的菜肴，下面是制作步骤：

　　材料：

　　- 鱼片：500克

　　- 姜片：适量

　　- 葱段：适量

　　- 盐：适量

　　- 料酒：适量

　　- 食用油：适量

　　- 鲜鱼汤：适量

　　步骤：

　　1. 将鱼片放入碗中，加入适量盐、料酒，拌匀腌制10分钟，可以让鱼肉更加鲜嫩。

　　2. 锅中烧开水，将腌好的鱼片放入锅中焯水，至鱼肉变白捞出备用。

　　3. 鱼肉码放在蒸盘中，撒上适量的姜片和葱段。

　　4. 锅中加入适量的鲜鱼汤，开火烧开，放入蒸盘，大火蒸8-10分钟。

　　5. 然后热锅凉油，在鱼肉上淋上热油，这样可以让鱼肉更加滑嫩。

　　温馨提示：

　　1. 如果没有鲜鱼汤，可以用清水代替，但是加点鸡精会更加美味。

　　2. 加油的温度一定要高，这样才能让鱼肉更加滑嫩。

　　3. 如果喜欢口感酸爽的话，可以在蒸鱼片时加入少许醋。