马蹄炖排骨汤的做法

  材料:

  1. 肘骨 500克

  2. 马蹄 6个

  3. 生姜 1块

  4. 红枣 6个

  5. 枸杞 适量

  6. 水 适量

  调料:

  1. 盐 适量

  2. 料酒 适量

  步骤:

  1. 肘骨先用开水焯烫。

  2. 马蹄削皮切块,姜切片,红枣去核,备用。

  3. 把焯烫过的肘骨放进大锅中,加入适量的水。

  4. 加入马蹄、姜片、红枣、枸杞和料酒。

  5. 大火烧开后转小火炖煮1个半小时。

  6. 关火后加入适量的盐调味即可。

  温馨提示:

  1.焯烫肘骨可以去除血腥味,不过时间不宜太长,否则容易糊锅。

  2.马蹄可以切大块也可以切小块,根据个人口感选择。

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