红豆如何快速泡发

  1. 先将红豆洗净并浸泡4-6小时,让其吸足水分。

  2. 在水中加入一些碱性物质,如小苏打或食用碱粉,可以加快红豆软化的速度。

  3. 将红豆放入锅中,加入清水,水量要稍微多一点。

  4. 开大火烧开水,然后切换小火慢慢煮,不断搅拌,防止红豆糊底。

  5. 当红豆发软、煮烂、没有硬心时,即可关火。

  6. 如果想要更快速的泡发,也可以使用高压锅或电压力锅进行煮熟。

  7. 最后将红豆捞出,用凉水冲洗一下,去除表面的浮沫和杂质即可。

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