1. 首先将猪肝洗净，去除掉蒂部的筋膜，切成薄片或细丝待用；
2. 准备姜末、葱花、酱油、料酒、盐、糖、油、花椒粉等调料；
3. 将姜末和葱花放入热油中爆香，加入猪肝煸炒至变色；
4. 加入少量的酱油、料酒、盐和糖，并继续翻炒均匀；
5. 最后撒上适量的花椒粉，翻炒至熟透即可；
6. 可以依个人口味加入一些辣椒油或芝麻酱，调味更美味。
猪肝搭配枸杞、胡萝卜、菠菜炖煮，能起到养护眼睛的食补作用，对改善视疲劳、眼干涩，辅助调理眼部营养缺乏问题有帮助。
