1. 选用优质的牛肉，切成适当的厚度。
2. 然后用刀背轻轻拍打牛肉的表面，使其更加鲜嫩。
3. 在牛肉上撒上适量的盐和黑胡椒，让其充分渗透。
4. 加适量油在平底锅中，用大火加热。
5. 将牛肉放入锅中，煎至表面金黄色。
6. 翻面，再次煎至表面金黄，然后将牛排放入烤箱中烤制，烤箱温度可设为180℃。
7. 根据个人口感调整烤制时间，一般需要10分钟到15分钟。
8. 烤好的牛排取出，摆盘，可以根据个人喜好配上酱汁或蔬菜。
1.选肉和切配是关键新鲜牛排别直接扔锅里！把牛排放冰箱冷冻半小时再切，这样切薄片不容易散。要是牛排太厚，可以先片成两层再切，别嫌麻烦，这步直接影响口感！2.锅底和蘸料要搭对味牛排火锅别用清汤！牛排片别一股脑全倒进去！
