清炖泥鳅怎么做好吃

　　清炖泥鳅是一道非常营养且口感鲜美的菜品。以下是制作步骤：

　　材料：

　　- 泥鳅 500g

　　- 生姜 适量

　　- 料酒 适量

　　- 盐 适量

　　- 料理酒 适量

　　- 食用油 适量

　　- 清水 适量

　　- 青菜 适量

　　步骤：

　　1. 将泥鳅洗净，切成小段备用；

　　2. 姜切片备用；

　　3. 热锅加入适量的食用油，将泥鳅煎至两面金黄色，捞出备用；

　　4. 热锅加入适量清水，放入姜片和泥鳅，再加入适量的料酒和料理酒，用中小火煮约10-15分钟，直到泥鳅煮熟；

　　5. 最后加入适量的盐调味即可；

　　6. 换个锅，加入适量的水烧开，加入青菜焯水备用；

　　7. 将清炖泥鳅和焯过水的青菜一起盛入碗中即可享用。

　　温馨提示：如果要让清炖泥鳅更加鲜美，可以加入一些鲜菇、木耳等配料一起炖煮即可。