桃胶银耳具有润肺止咳、滋养肌肤、补血益气等功效，适合于生长发育不良、营养不良、肺虚咳嗽、虚弱乏力、贫血等人群食用。但也有一些需要注意的禁忌和副作用：
禁忌：
1. 消化不良、腹泻、肝肾功能不全、胸满烦闷等病患者不适宜食用。
2. 桃胶和银耳均为性寒凉食物，所以不适合脾胃虚寒的人群食用。
副作用：
1. 银耳中含有黏多糖，过量食用会导致肠胃不适、腹泻等症状。
2. 银耳还含有多种微量元素，如锌、铜、锰等，过量摄入会影响人体对这些元素的吸收利用，从而导致营养失衡。
3. 桃胶中含有大量胶质，不易消化，容易在肠道内潴留，还会影响钙的吸收。因此不宜过度食用。
