1. 将隔夜油条切成小段，放入微波炉加热30秒，使其变得酥脆。
2. 用开水泡软一小块干贝，然后将干贝剁碎，放入碗中备用。
3. 将切好的油条放入碗中，加入适量的耗油、生抽、老抽、糖、鸡精、蒜末、姜末、葱花和剁碎的干贝，轻轻搅拌均匀。
4. 将搅拌好的油条放入锅中，小火煮至汤汁收干即可出锅，撒上少许芝麻和香菜末即可。
Tips：
1. 可以根据自己的口味加入一些辣椒油或者花椒油，增加口感。
2. 如果油条不够酥脆，可以将它们放在烤箱中烤5-10分钟，或者用空气炸锅烤制。
3. 油条越嫩口感越好，可以提前将新鲜的油条切成小段，放置在常温下晾凉，这样做出来的隔夜油条就更有口感了。
油条炸好后分开不粘在一起，本质是制作过程中提前做了防粘预处理，加上炸制时受热膨胀的作用力，让原本叠放的两个面坯自然分开。2.叠坯后压出的凹痕给分开留了受力空间。3.高温炸制让表层快速定型锁了状态。
