黄牛肉清洗步骤如下：
1. 先将黄牛肉表面的血水用流动的水冲洗干净。
2. 然后将黄牛肉裹上盐巴放置10分钟左右，这样可以去除一部分细菌和异味。
3. 用清水将盐巴冲洗掉之后，可以用醋或者柠檬汁加水泡5-10分钟，这样可以去除肉质中的油腻味和异味。
4. 再次用清水冲洗干净，将黄牛肉放入锅中烧开水烫煮2-3分钟，这样可以去除更多的细菌。
5. 最后再次用清水冲洗干净即可。
注意事项：在清洗过程中要注意卫生，避免交叉感染。
1.加点儿酸性食材：要是炖牛肉时发现肉怎么都炖不烂，别急，试试往锅里加点酸性东西，比如切几片山楂或者来一勺醋。2.延长炖煮时间：牛肉炖不烂，很多时候是火候不够。3.借助高压锅：如果时间紧迫，或者牛肉特别难炖，那就请出高压锅这个神器吧！
