萝卜丝虾皮怎么做好吃窍门

　　1. 切细丝：将萝卜切成细丝，越细越好入味，也更容易熟透。

　　2. 腌制：将萝卜丝加入适量盐、糖、醋、生抽、姜蒜末等调料中腌制20分钟以上，可以去除萝卜的涩味，并增加味道。

　　3. 炒制：将腌制好的萝卜丝放入油锅中翻炒，加入虾皮继续炒制，同时加入适量酱油和水慢火焖煮10分钟左右即可出锅。

　　4. 调味：可以根据个人口味适当增减调料，如加入辣椒、葱姜等提升口感。

　　5. 烹饪技巧：炒制萝卜丝时火候不要过大，以免炒焦或煮烂。可以加入适量水使其焖煮，使口感更加鲜嫩。