1.先将干银耳用清水浸泡30分钟左右，直到完全软化。
2.将软化的干银耳放入清水中，用手轻轻揉搓，使其内部的泥土或杂质浮出来。
3.用清水冲洗干银耳，反复冲洗几次，直到没有泥土或杂质流出为止。
4.将清洗干净的干银耳放在干燥通风的地方晾干或用厨房纸巾擦干即可食用或保存。
想要炖出出胶浓稠、清甜不发苦的百合炖银耳，抓好选料泡发、火候把控、正确调味三个关键环节就能轻松做好。做好的百合炖银耳放凉后再放进冰箱冷藏，热着放冷藏不仅会让口感变柴，还容易变质。
