铁杆大葱的产量比普通大葱高。铁杆大葱具有较粗的肉质茎，根系强大，耐寒、耐旱、抗逆性强，能够适应各种环境条件，且其生长周期较长，因此产量较高。铁杆大葱的品质也较为出色，口感更加鲜美，所以在市场上也比较受欢迎。
胃炎和肠炎能生吃大葱吗?肠胃炎平时能吃葱花吗?但患有胃肠道疾病特别是溃疡病的人不宜多食大葱，特别是生葱，慢性肠胃炎或者肠胃不好的朋友，不建议吃生葱，比如大葱蘸酱，特别是空腹更不能吃了。
