1.先将野生淡干海参清洗干净,去除其表面的杂物和泥沙。
2.将海参放入盆中,加入足够的清水,水量不要太多,以海参为准,大概是海参的2-3倍。
3.将盆放在温水中,以40℃-50℃的水温为宜,让海参自然浸泡1-2个小时。
4.泡发过程中,每隔15-20分钟需要换一次水,以清洗掉杂质和去除泡发后的海水味。
5.泡发后的海参可以用清水再次清洗,然后加入汤中煮熟或凉拌食用即可。
提示:泡发后的海参可以视需要切成适合的大小,煮熟的时间一般为20-30分钟。
尤其在春节等传统节日期间,海参作为高档礼品的需求更是激增,导致价格进一步上涨。优质的海参形态完整、色泽均匀、弹性良好,且含有丰富的营养成分,价格自然更高。