草鱼和鲫鱼都是常见的淡水鱼类，二者的区别主要在于身体形态和食用部位。
草鱼身体较长，侧扁而扁平，头部较小，口部短小，背部呈深蓝色或灰褐色，腹部为白色或浅黄色。草鱼的肉质细嫩，味道鲜美，主要适合清蒸、煮汤和烤制等烹调方式。
而鲫鱼身体较短，侧扁而圆形，头部较大，口部较宽，背部为深褐色或暗色，腹部为白色或浅黄色。鲫鱼肉质细腻，味道鲜美，主要适合煮汤、红烧和煎炸等烹调方式。
在价格方面，不同地区和季节价格可能有所不同，一般来说草鱼的价格比鲫鱼稍贵一些。
1.鲈鱼的刺明显更少。鲈鱼属于刺量较少的鱼类，它的鱼刺主要集中在脊椎部位和腹部中线，肌肉间仅有少量细软肌间刺，整体刺量远低于多数淡水鱼。2.草鱼的刺相对更多。举个例子，同样切100克鱼片，鲈鱼可能只有几根主刺和少量细刺，而草鱼的细刺数量可能是鲈鱼的3-5倍。
