黄鳝怎么做有营养

　　黄鳝是一种营养丰富的食材，含有丰富的蛋白质、脂肪和多种维生素和矿物质。以下是一种简单又营养的黄鳝做法：

　　材料：

　　- 黄鳝500g

　　- 姜片5g

　　- 葱白1根

　　- 生抽适量

　　- 料酒适量

　　- 盐适量

　　- 食用油适量

　　做法：

　　1. 黄鳝洗净后切成小段，加入腌料：姜片、葱白、生抽、料酒、盐拌匀腌制10分钟；

　　2. 热锅加油，将黄鳝放入锅中煸炒2-3分钟；

　　3. 加入适量的水，煮沸后转小火煮20-30分钟至黄鳝熟烂；

　　4. 最后加入盐调味即可。

　　此做法能够保留黄鳝的营养成分，同时也非常美味可口。