冬瓜炖排骨的做法家常

　　冬瓜炖排骨是一道营养丰富的家常菜，简单易做。下面是具体做法：

　　所需材料：

　　1. 排骨（500克）

　　2. 冬瓜（500克）

　　3. 姜片（适量）

　　4. 料酒（适量）

　　5. 盐（适量）

　　6. 葱姜蒜末（适量）

　　7. 食用油（适量）

　　8. 水（适量）

　　步骤：

　　1. 排骨洗净，切小块，用清水浸泡20分钟，去血水。

　　2. 冬瓜去皮和籽，切成小块。

　　3. 锅中加油，放入葱姜蒜末，煸炒出香味。

　　4. 放入排骨，煸炒至外表变色。

　　5. 加入适量的料酒煸炒均匀，然后加入一些水，水量要稍微高于排骨。

　　6. 加入冬瓜块，继续煮10分钟左右，直到冬瓜变软。

　　7. 加入适量盐，调味即可。

　　小贴士：

　　1. 排骨浸泡时间不宜过长，以免影响口感。

　　2. 加入适量水炖煮，可以让排骨更加鲜嫩。

　　3. 炖煮时火候要适中，避免煮过头导致排骨太软。

　　4. 可以根据个人口味加入适量姜片，增加味道。