如果没有冰箱,可以将腊肉放在通风干燥处,是阴凉通风的地方。可以用纱布或纸巾包裹腊肉,以防蚂蚁或其他小虫入侵。应避免阳光直射和潮湿环境,以免腊肉腐烂和变质。如果需要长时间保存,可以将腊肉放置在油中浸泡,这可以延长腊肉的保质期。但是在使用时记得将多余的油擦拭干净,避免吃到过多的油脂。
1.清蒸腊肉——原汁原味最经典先把腊肉用温水泡软,尤其是表皮部分,泡个半小时左右能去掉多余的盐分,吃起来更柔和。腊肉的咸香混着蒜苔的脆甜,一口菜能扒半碗饭!掀开锅盖的瞬间,腊肉的油香混着米香扑鼻而来,底下的锅巴又脆又香,吃到最后连锅底都想刮干净!