如果糯米排骨蒸不熟，可能是以下几个原因：
1. 选择的糯米不够好
糯米质量的好坏会直接影响糯米排骨的口感和熟度。如果选购的糯米质量不好，可能会导致糯米排骨蒸不熟。
2. 糯米没有预处理
糯米需要提前浸泡、沥干水分等处理，否则糯米会吸收过多的水分，导致蒸煮时间变长，糯米排骨就会蒸不熟。
3. 糯米排骨整体太厚
糯米排骨整体太厚也会导致蒸不熟。建议将排骨切成小块，这样蒸煮时间更加均匀，容易熟透。
4. 蒸的时间不够
蒸的时间不够也是糯米排骨蒸不熟的原因之一，建议增加蒸煮时间或减少蒸煮温度，使熟度更加均匀。
