材料：
牛肉丸、鸡蛋、葱、姜、盐、胡椒粉、鸡精、清水
步骤：
1.牛肉丸放入清水加热至煮沸，撇去浮沫后盛出备用。
2.葱姜洗净切末，鸡蛋打散备用。
3.将清水煮沸，加入葱姜末，鸡精，煮开后放入牛肉丸。
4.加入鸡蛋液后搅拌均匀，再加入盐和胡椒粉调味。
5.最后煮至牛肉丸熟透即可。
温馨提示：
1.牛肉丸可以自己制作，也可以购买现成的。
2.在加入鸡蛋液后，要一边搅拌一边倒入，以免凝固在锅中。
3.盐和胡椒粉的份量可以根据个人口味适量调整。
1.选对部位是关键想让排骨嫩，第一步得挑对肉！这种排骨肉质细腻，脂肪分布均匀，炖出来又嫩又香。2.腌制有讲究，别偷懒排骨别直接下锅！大概40分钟到1小时，具体看排骨大小，用筷子一戳能轻松扎透就说明熟了。
