乌梅可以生吃或加工成酸梅汤等饮品。生吃时，可以将乌梅洗净后，将果皮剥掉，只吃果肉部分，或者直接将整个乌梅咬下去，将果肉吃掉，再吐出果核。加工成酸梅汤时，可以将乌梅洗净并去除果核，加入适量的水和糖，煮沸后冷却即可。乌梅还可以制作成干果或果酱等食品。乌梅含有丰富的维生素C、纤维素和抗氧化物质，具有促进消化、降血压、调节血脂等功效。
乌梅和西梅不是同一个品种。1品种来源和科属不同：乌梅是蔷薇科杏属梅树的果实，市面上常见的乌梅大多是未成熟的青梅经过熏制等加工得到的干制品；西梅是蔷薇科李属欧洲李的栽培品种，本质属于李子的一种，既有新鲜售卖的鲜果，也有加工制成的西梅干。
