乌梅可以生吃或加工成酸梅汤等饮品。生吃时，可以将乌梅洗净后，将果皮剥掉，只吃果肉部分，或者直接将整个乌梅咬下去，将果肉吃掉，再吐出果核。加工成酸梅汤时，可以将乌梅洗净并去除果核，加入适量的水和糖，煮沸后冷却即可。乌梅还可以制作成干果或果酱等食品。乌梅含有丰富的维生素C、纤维素和抗氧化物质，具有促进消化、降血压、调节血脂等功效。
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