海带中含有大量的水分和胶质，这些物质会在低温下形成凝胶状，使得海带不易完全冻硬。冷冻过程中，海带表面的水分会迅速结成冰层，形成了一层保护层，防止海带中心温度过低，从而保持了一定的柔软度。
对于喜欢烹饪的人来说，干海带还能作为烘焙材料，如加入面包或蛋糕中，增添一抹独特的海洋风味。海带的咸香与面点的甜软完美结合，让人回味无穷。干海带的吃法多种多样，无论是凉拌、炖汤、烘焙还是炒食，都能让人感受到来自海洋的馈赠。
