米线和米粉的热量取决于其制作过程和食用量。将相同重量的米线和米粉煮熟后,二者的热量相同。但是如果以体积来比较,米线热量可能会更高,因为其更为紧密的质地可以容纳更多的能量。烹饪方法和食用配料也会影响其热量。例如,用油炒米线或米粉会增加其热量,而添加高热量配料如肉类和油脂也会增加总体热量。具体情况要具体分析。
鲜米线用常温清水静置浸泡2-4小时,泡透后短时间焯水过凉,就能泡得软又不会断。2.往容器里倒入没过米线2厘米以上的常温水,室温超过25℃就放进冰箱冷藏浸泡,全程不要用热水泡。