榨菜和酸菜是两种不同的腌制食品。榨菜是用白菜、黄瓜、萝卜等蔬菜经过腌制、榨干后制成的，呈酸辣味；而酸菜是将白菜或其他蔬菜切成块、腌渍后发酵制成的腌菜，呈酸味。榨菜通常作为配菜或零食，酸菜则常作为主食做成酸菜炖肉、酸菜鱼等。
3、搭配冬瓜烧汤：这种做法清爽解腻，适合夏天或者吃多重油重盐食物后喝，冬瓜去皮去籽切薄片，榨菜切细丝，锅中烧开水后先下冬瓜煮一分钟煮到半透明，再下榨菜煮一分钟入味，出锅前加少许香油和葱花，喜欢提鲜的还可以加一小撮虾皮，整汤低卡清爽，喝起来没有负担。
