压的面条应保存在干燥的地方，避免受潮和发霉。可以将面条装在密封式容器中或使用食品袋密封后存放在阴凉干燥处，也可以将面条晾干后用纸袋包装好保存。如果需要长时间保存，建议将面条放在冰箱冷冻室中保存，可保持面条的质量和口感。
并不是说吃碱水面就可以帮助养肠胃。碱水面是碱性大，对于胃酸多的额情况可以帮助中和，但是如果糜烂性胃炎伴随很多症状的话，单单靠吃碱水面这样的食疗方法是不能起到养护的效果的，还是需要及时就诊去合理用药控制。
