花椒水腌鸡蛋怎么做

  材料:

  鸡蛋6个

  花椒10克

  生姜2片

  料酒1勺

  酱油1勺

  盐1勺

  水适量

  步骤:

  1. 将鸡蛋放入冷水中,大火煮至开水后转小火煮10分钟,捞出晾凉备用。

  2. 花椒用锅烤香后用刀切碎备用。

  3. 生姜去皮、切片。

  4. 在一个容器中倒入适量的水,加入料酒、酱油、盐、花椒碎、生姜片,搅拌均匀。

  5. 将煮好的鸡蛋剥壳,用叉子在表面扎几个小孔,放入调料水中浸泡,盖好盖子,放入冰箱腌制24小时即可。

  小贴士:

  1. 在腌制过程中可以翻动几次鸡蛋,让腌料均匀渗透到鸡蛋中。

  2. 花椒可以放入细碎的小袋子中,这样方便调料水去除时过滤掉花椒,避免口感太辣。

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