红烧鲤鱼怎么做好吃

　　红烧鲤鱼是一道美味的传统菜肴，做法如下：

　　材料：

　　- 鲤鱼1条（约500g）

　　- 葱姜蒜适量

　　- 料酒2勺

　　- 酱油2勺

　　- 糖2勺

　　- 盐适量

　　- 鸡精适量

　　- 胡萝卜1个

　　- 青椒1个

　　- 水淀粉适量

　　做法：

　　1.将鲤鱼去内脏，切成两段。加入料酒腌制10分钟。

　　2.把油倒入热锅中，烧热后放入鲤鱼煎至两面金黄。取出备用。

　　3.锅中留少量油，放入葱姜蒜炒香，加入酱油、糖，搅匀。

　　4.倒入适量水，放入胡萝卜、青椒煮开。

　　5.将煎好的鲤鱼放入锅中，加盐、鸡精，煮5分钟。

　　6.把水淀粉加入水调成糊状，倒入锅中搅匀，使汁变浓稠即可。

　　小贴士：

　　- 切好的鲤鱼可以洒上少量盐和料酒，这样更有助于去腥。

　　- 煮鱼时一定要适量加水，如果加太多会让汁水太淡。

　　- 加入胡萝卜和青椒可以增添口感和色彩。