煮鸡蛋需要先准备好水，把水倒入锅中，然后放入鸡蛋。根据鸡蛋的大小和煮的口感，煮鸡蛋的时间会有所不同，以下是一些常见的煮鸡蛋时间：
- 软煮蛋：将水烧开后倒入鸡蛋，煮3-4分钟左右（中等大小的鸡蛋）。
- 半熟蛋：将水烧开后倒入鸡蛋，煮5-6分钟左右（中等大小的鸡蛋）。
- 硬煮蛋：将水烧开后倒入鸡蛋，煮9-12分钟左右（中等大小的鸡蛋）。
煮好后将鸡蛋捞出，用冷水冲洗一下，然后去壳即可。
家常腌咸鸡蛋用干腌法最简单易操作，成功率高，腌出来的咸鸡蛋蛋黄出油多，咸香适口。1挑选新鲜无裂痕的鸡蛋，逐个用清水洗掉外壳附着的脏污渍，之后放到通风处完全沥干水分，再用干净抹布把每个蛋壳都擦干，全程不能留生水，不然腌的时候容易变质发臭。
