以下是一些适合搭配排骨汤的蔬菜：
1. 胡萝卜：胡萝卜能增添汤的甜味，还有丰富的维生素和纤维素。
2. 白菜：白菜能增添汤的营养价值，而且还能使汤汁更为清爽。
3. 青菜：青菜不仅能为汤汁增添色彩，还有丰富的维生素和矿物质。
4. 西红柿：西红柿有助于增添汤的酸味，还有丰富的抗氧化物质和维生素。
5. 金针菇：金针菇不仅能增添汤汁的营养价值，还具有适度的口感和清香味。
料酒去腥，淀粉能锁住水分，炒出来更嫩。洋葱不用腌，单独放一边备用就行。洋葱炒软后，把刚才盛出来的猪肝倒回去，一起翻炒均匀。快速翻炒均匀，让每片猪肝和洋葱都裹上酱汁。这样炒出来的猪肝又嫩又香，洋葱甜丝丝的，特别下饭！
