肠胃细菌感染可以由多种微生物引起，包括细菌、病毒、寄生虫等。常见的病原体包括大肠杆菌、沙门氏菌、霍乱弧菌、弓形虫、az病病毒等。这些病原体通过口腔、食物、饮水等途径进入人体肠道，从而引起肠胃细菌感染，导致腹泻、胃痛、恶心、呕吐、发热等症状。
比如有人长期吃止痛药，后来出现胃痛、黑便，可能就是药物性肠胃炎的信号。幽门螺杆菌感染也是慢性胃炎的常见原因，它会在胃黏膜上“挖洞”，导致溃烂和炎症。食物过敏也可能引发过敏性肠胃炎，比如有人喝牛奶后腹泻，可能是对乳糖不耐受或过敏。
