将海带浸泡在清水中，至少1个小时，这样海带会变得更加柔软易烂。接着，将海带放入开水中煮熟，煮的时间视海带的厚度而定，一般需要煮10-20分钟。在煮的过程中可以加一些盐和油，这样海带会更加美味，同时也易于烂熟。也可以用压力锅来煮海带，压力锅可以缩短煮的时间，也更容易烂熟。
1.选材处理：挑新鲜厚实的干海带，别选碎渣多的。3.慢火炖煮：换一锅清水，放海带进去，加1勺食用油、半勺糖、1片姜（去腥）。4.调味收尾：关火前5分钟加盐调味，别早放，不然海带会变硬。
