红枣银耳汤通常应该在煮熟后当天内食用，否则会因为长时间放置而导致细菌繁殖，失去营养价值，还可能引起食物中毒。如果需要存放过夜，建议将汤装入密封容器中，放入冰箱冷藏保存，不要超过2天，加热食用前一定要加热至热透。
大部分女性出现轻微胃不舒服时，可以适量吃炖红枣，但若处于胃酸过多、胃胀气、消化性溃疡发作期，则不建议食用。炖过的红枣质地软烂，不会摩擦刺激胃黏膜，性温的特质还能舒缓胃部的不适感，对于经期、产后气血偏虚又伴随轻微胃不舒服的女性来说，还有轻缓的养护作用。
