1. 将羊肉切成长条状，宽度大约为2-3厘米。
2. 将羊肉条放入保鲜袋中，用擀面杖或平底锅将羊肉条轻轻敲打，使其变得薄而平整。
3. 将压平的羊肉条码放在一起，将其中一端对齐，然后卷起来，将卷成的羊肉条用牙签或绳子固定。
4. 将羊肉卷放入压力锅或煮锅中，煮至熟透，取出后切成薄片即可食用。
想要煮出不膻不柴、鲜香味浓的羊肉，选对部位、做好提前去膻处理、控制好煮制火候和调味顺序就能做到。2.正确放料调味，避免抢鲜又发柴。3.根据想要的口感控好火候和时间。煮好之后关火焖10分钟再盛出来，羊肉吸足汤汁会更入味。
