新鲜羊肉应该立即放置在冰箱中，并保持在零度以下的温度，以避免细菌和微生物的滋生。如果你不打算马上使用它，可以将羊肉放入密封的塑料袋中，将其卷起并用橡皮筋紧紧地封好，然后把它放入冰箱中保存。如果你要长时间存储羊肉，可以考虑将其冷冻，但在冷冻之前，应在羊肉上涂上少量的盐，以帮助保持其质量和口感。
炖制酥羊肉，关键在于掌握几个简单却至关重要的窍门，让肉质酥软入味，令人回味无穷。将羊肉切块后，务必用冷水浸泡出血水，减少腥味，这是炖出鲜美汤汁的第一步。掌握这些窍门，你也能轻松炖出一锅令人赞不绝口的酥羊肉，为家人带来温暖与满足。
