1. 切去芹菜末端,清洗干净并晾干,然后用保鲜膜包裹在芹菜的外面,放入冰箱冷藏室保存。
2. 把芹菜切成小段,用水浸泡10-15分钟,然后将其沥干,放入塑料袋中并尽量去除空气,然后冷藏保存。
3. 把芹菜洗净切好,并用开水焯烫1-2分钟使其杀菌,然后用沥水器将水滤掉,再将芹菜摆在盘子里晾干,将其放入冰箱冷藏室即可。
4. 将芹菜切好装进保鲜袋,放入冷冻室冷冻保存,需要使用时从冷冻室中取出即可。
选嫩芹菜提前去掉外层老筋,搭配简单预处理就能做出完全无丝、脆嫩好吃的芹菜。1.先分拣处理芹菜,买回来的芹菜先切掉根部、摘去叶片,把粗茎和嫩茎分开摆放——本身细嫩的茎秆纤维很细,基本不存在塞牙的老丝,只需要处理粗老的主茎就行。