炒孜然羊肉怎么炒法

　　炒孜然羊肉的做法如下：

　　材料：

　　羊肉片300克，青椒1个，葱姜蒜适量，孜然粉适量，盐适量，料酒适量，生抽适量，糖适量，油适量。

　　做法：

　　1. 羊肉片加入料酒、盐、生抽、糖腌制20分钟。

　　2. 葱姜蒜切成末，青椒切丝备用。

　　3. 热锅加油，油热后放入葱姜蒜末爆香。

　　4. 加入羊肉片煸炒至变色。

　　5. 放入孜然粉翻炒均匀。

　　6. 加入青椒丝快速翻炒至青椒变软。

　　7. 最后加入盐调味，撒上葱花即可。

　　小贴士：

　　1. 羊肉片不要腌制时间太长，不能超过30分钟。

　　2. 羊肉片煸炒时要快速翻炒，以免肉糊。

　　3. 葱、姜、蒜一定要先爆香，这样会让菜肴更加香味浓郁。

　　4. 青椒丝炒至变软即可，不能炒过头。

　　5. 羊肉片炒熟后，再放孜然粉，这样可以更好地融入到羊肉中。