超市的大米为什么那么白

　　超市里的大米通常是经过了精选和加工处理的，去除了外壳、胚芽和一些杂质。这些处理的过程会使大米变得白色，同时也会使其口感更加细腻，煮饭时也更容易煮熟。超市里的大米还可能添加了一些漂白剂，以使大米更加白色和均匀。但是过度漂白的大米可能含有较多的化学物质残留，因此建议选择未经过漂白的有机大米。