步骤:
1.将黄豆芽洗净备用。
2.将锅烧热,加入适量的水和少量盐烧开。
3.将洗净的黄豆芽放入锅中焯水,焯水时间约为1-2分钟。
4.将焯好的黄豆芽捞出,放入碗中备用。
5.将锅中剩余的水倒掉,加入适量的清水,放入葱姜蒜末、适量的盐和鸡精,烧开。
6.将烧开的水倒入碗中,浸泡焯好的黄豆芽,待其冷却后即可食用。
小贴士:
1.在焯水的时候要注意火候和时间,时间不宜过长。
2.在烧水时可以根据自己的口味加入适量的调味料。
3.该菜品适合搭配米饭或者馒头食用,可以提高其口感。

想要做出脆嫩爽口、不发腥不出水的清炒黄豆芽,只要选对食材、控好火候就能做成功。2爆香底料:把铁锅烧热再倒油,油量比清炒青菜稍多一点,油温烧到六成热,放入切好的蒜末、剪段的干辣椒爆10秒出香,喜欢姜味的也可以放两片姜片,注意别把蒜末炸糊发苦。