以下是一道简单又美味的虾仁食谱：
材料：
- 虾仁（去壳去肠线）：250克
- 蒜蓉：适量
- 姜丝：适量
- 青葱：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 食用油：适量
做法：
1. 将虾仁洗净，用盐和白胡椒粉腌制10分钟。
2. 锅中倒入适量油，加入姜丝和蒜蓉爆香。
3. 将腌制好的虾仁放入锅中，翻炒至虾仁变色。
4. 加入适量盐和水，盖上锅盖焯煮2-3分钟，至虾仁熟透。
5. 最后撒上青葱即可。
这道菜简单易做，不仅口感鲜美，而且虾仁富含高蛋白质、低脂肪，具有滋阴补肾、益气活血等功效，是一道营养美味的家常菜。
