可以根据个人口味选择是否炒白菜。如果喜欢口感清爽脆嫩的白菜，可以先将白菜在热油中炒一下，待变软后再加入炖羊排的锅中，继续炖煮。如果喜欢口感柔软入味的白菜，可以直接将白菜放入炖羊排的锅中长时间炖煮，不需要额外炒煮。
清爽开胃的家常凉拌小白菜，按照备菜处理、焯水过凉、调拌入味三步就能做出脆嫩爽口的成品。
