羊肉和柿子不能一起吃饭，因为羊肉中含有较多的蛋白质和铁元素，而柿子中含有大量的鞣酸，两者一起食用会导致蛋白质凝固，不易消化吸收，并且鞣酸与羊肉中的铁元素结合形成的沉淀物会刺激胃肠道，引起不适。
1.先看肉的纹理再下刀切羊肉别急着动刀，先瞅瞅肉的纤维走向。比如切羊后腿肉，先找到纤维方向，刀和纹理呈90度角切，保证每片肉都“断筋”。2.冻到半硬再切更省力刚买的新鲜羊肉软趴趴的，切薄片容易滑刀，切厚了又影响口感。
