要做不变色的菠菜面条,可以按照以下步骤进行:
材料:
- 200克菠菜叶子
- 300克面粉
- 2个鸡蛋
- 少量水
步骤:
1. 将菠菜叶子洗干净后切成小块,放入搅拌机中将其打成糊状。
2. 将面粉、鸡蛋和菠菜糊混合在一起,搅拌均匀。
3. 慢慢地加入适量的水,揉成面团。
4. 将面团放置在保鲜膜中醒面15分钟。
5. 将醒好的面团擀成薄片,然后切成细条。
6. 将切好的面条放入开水中煮熟即可。
提示:
- 不要把菠菜糊放得太多,否则会导致面团过于湿润。
- 煮菠菜面条时,不要加太多的盐,否则会使面条变色。