鲜海参的煮法的方法是清炖。
步骤如下：
1. 将海参清洗干净，去掉表皮，切成块状。
2. 锅中加入清水，放入海参块，加入少量盐和姜片。
3. 大火煮沸后，再转小火煮20-30分钟。注意不要煮时间过长，否则会煮烂。
4. 熄火前加入适量的鸡精和葱花，搅拌均匀即可。
这种做法可以保留鲜海参原有的营养成分，而且煮出来的口感清爽，味道鲜美。
泡发得提前3天准备，用干净无油的容器，放纯净水冷藏泡发，每天换2次水，泡到海参变软、能捏动为止。2.处理食材搭配炖海参别光炖它自己，加点料更香！如果一次吃不完，泡发好的海参可以冷冻保存，但炖好的汤最好当天喝完，别反复加热。
